Utensilien
Für die ersten Gehversuche im „Selberrühren“ muss es ja nicht gleich die teure Laborausrüstung sein. Die meisten der benötigten Utensilien haben Sie vermutlich in der Küche oder sie lassen sich schnell und günstig beschaffen.
Was benötige ich für den Anfang?
Also lassen Sie uns jetzt gemeinsam nachsehen, ob wir für unser „Cremerühren“ geeignete Gerätschaften finden oder ob sich vielleicht etwas zweckentfremden lässt.
Waage
Das Wichtigste ist – eine genaue Waage. Für den Anfang reicht eine Digitalwaage mit zumindest 1 g Schritten. Sollten Sie „Lunte gerochen haben“ und dieses Hobby ausbauen wollen, dann sollten Sie unbedingt auf eine teurere 0,1 g Waage umsteigen. Sie ist genauer und bei unseren kleinen Mengen können 0,5 g schon zuviel oder zuwenig sein.
Bechergläser
Zum Rohstoff-Einwiegen und Schmelzen brauchen Sie 2 Bechergläser in ca. 250 und 400 ml. Es reicht, wenn Sie zu Beginn Ihrer Rührkarriere leere gesäuberte Gurken- oder Marmeladegläser mit Schraubdeckel verwenden, das funktioniert sehr gut! Später arbeiten Sie sicher gerne mit den feuerfesten Laborbechergläsern ebenfalls in 250 und 400 ml,
Spatel & Spachtel
Für das gelegentliche Umrühren reichen Holzstäbchen. Am Besten Sie nehmen bei Ihrem nächsten Chinarestaurant-Besuch die Stäbchen mit. Sie lassen sich wunderbar im Geschirrspüler reinigen und können oft verwendet werden. Später möchten Sie eventuell auf einen Glasrührstab umsteigen.
Zum besseren Umfüllen der fertigen Creme aus dem Becherglas eignen sich sehr gut unterschiedliche Spatel und Spachtel. Vieles kann man aus dem Backzubehör zweckentfremden.
Handmixer
Zum Emulgieren, also zum Verschlagen Ihrer Creme benötigen Sie einen Handmixer, wo Sie wegen der kleinen Öffnungen in den Schraubgläsern sehr gut mit nur einem Quirl auskommen. Um softere Texturen zu erzeugen, ist ein Pürierstab besser geeignet.
Zur Not tut’s auch ein batteriebetriebener Milchschäumer (ist aber meist zu schwach und schlägt sehr viel Luft in die Creme) oder man rührt per Hand.
Tiegel & Flaschen
Bitten Sie alle Freundinnen, in Zukunft leere Tiegelchen und Flaschen nicht zu entsorgen, sondern Ihnen zu schenken. Sie werden, wenn Ihnen das „Cremerühren“ gefällt, viele benötigen. So, nun fehlt nur noch Weingeist oder ein anderer hochprozentiger Alkohol – nicht um Ihre Nerven zu beruhigen, sondern um die Gerätschaften vorher zu säubern und keimfrei zu machen.